식중독의 전파양식에 따른 예방대책

식중독의 전파양식에 따른 예방대책 

1. 분변오염 지표세균의 검사 및 식품, 상수도, 우물물 등의 분뇨오염에 대한 관리 철저, 수세식 변소의 보급과 하수도 설비

2.병원체를 기게적으로 운반하는 서족과 곤충이 식품이나 식품 관련 물질에 접촉하는 것 차단 

3. 식품관계 종사자에 대한 위생교육: 손씻기를 실천시키며, 조리에 사용하는 기구, 용기의 세척이나 소독

4.식품관계 작업환경 관리 철저