구제역은 FMD 바이러스에 의해 전염되며 우제류가 걸립니다.
요기서 우제류란?
요기서 우제류란?
우제류 [偶蹄類, Artiodactyla] 발굽이 짝수인 동물
소 양 기린 낙타(2) 염소 하마(4) 돼지 사슴 노루
기제류(奇蹄類:말류): 발굽이 홀수를 기제류라합니다
말 얼룩말 코뿔소
구제역은 인수공통전염병이 아니므로 사람에게 전염되지 않는다. 과거 우리나라의 구제역 발생지역에서 구제역에 걸림 가축과 접촉한 사람 중에서 구제역에 감염된 사람이 없었다.
소 등 가축 도축 후 예냉 과정에서 고기가 숙성되며, 그 과정에서 그 고기의 산도(pH)가 낮아지므로 고기에 있는 구제역 바이러스는 자연 사멸되며(pH 6이하 또는 9이상에서 불활화)구제역 바이러스가 열에 약하기(50℃ 이상에서 사멸) 때문에 고기를 요리할 경우 구제역 바이러스가 파괴된다.
- 56℃에서 30분, 76℃에서 7초 가열시 사멸.
그리고 대부분의 바이러스는 ph와 열에 약하다.
구제역은 인수공통전염병은 아니지만 가축들끼리의 전염이 굉장히 빠르므로 국제 수역사무국(OIE)에서 지정한 가축전염병 가운데 가장 위험한 A급 바이러스성 전염병으로 지정 되어있다.
소 등 가축 도축 후 예냉 과정에서 고기가 숙성되며, 그 과정에서 그 고기의 산도(pH)가 낮아지므로 고기에 있는 구제역 바이러스는 자연 사멸되며(pH 6이하 또는 9이상에서 불활화)구제역 바이러스가 열에 약하기(50℃ 이상에서 사멸) 때문에 고기를 요리할 경우 구제역 바이러스가 파괴된다.
- 56℃에서 30분, 76℃에서 7초 가열시 사멸.
그리고 대부분의 바이러스는 ph와 열에 약하다.
구제역은 인수공통전염병은 아니지만 가축들끼리의 전염이 굉장히 빠르므로 국제 수역사무국(OIE)에서 지정한 가축전염병 가운데 가장 위험한 A급 바이러스성 전염병으로 지정 되어있다.
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